มะละกอฮาวาย ศรีสวัสดิ์ เมืองกาญจน์ ส่งนอก 80 เปอร์เซ็นต์

วันที่ 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2554 ปีที่ 23 ฉบับที่ 503 เทคโนโลยีการเกษตร พานิชย์ ยศปัญญา มะละกอฮาวาย ศรีสวัสดิ์ เมืองกาญจน์ ส่งนอก 80 เปอร์เซ็นต์ ถึงแม้มีปลูกมานานแล้ว แต่มะละกอฮาวายดูจะไม่เป็นที่นิยมในครอบครัวคนไทยมากนัก เหตุเพราะผลเขามีขนาดเล็ก หากให้เป็นที่นิยม ต้องผลขนาดใหญ่ นำมาทำส้มตำกินได้ทั้งครัวเรือน แนวทางการผลิตมะละกอฮาวาย ส่วนใหญ่จึงส่งต่างประเทศ แล้วก็ตลาดในกรุงเทพฯ ที่ครอบครัวมีขนาดเล็กลง ที่อำเภอศรีสวัสดิ์ จังหวัดกาญจนบุรี มีปลูกมะละกอฮาวายมานานแล้ว คุณพัฒน์พงษ์ กาญจนคุณ ถึงแม้เพิ่งเริ่มต้นปลูกมาเมื่อปี 2546 ปลูกหลังคนอื่น แต่ก็มีความก้าวหน้าอย่างมาก คุณพัฒน์พงษ์ อยู่บ้านเลขที่ 119 หมู่ที่ 4 ตำบลหนองเป็ด อำเภอศรีสวัสดิ์ จังหวัดกาญจนบุรี โทร. (084) 527-6227 และ (081) 378-4770 นอกจากอาชีพเกษตรกรรมแล้ว ชายคนนี้ยังเป็นรองนายกสภาตำบลหนองเป็ดอีกด้วย เดิมทีเขาปลูกข้าวโพด ปลูกพริก […]

สวนนายกร : สวนมะละกอเรดเลดี้

ขอแนะนำ สวนนายกร : สวนมะละกอเรดเลดี้ ณ ปัจจุบันนี้ สวนคุณกร หรือ ที่เรียกว่านายกร ตอนนี้มีผลไม้หลากหลายชนิด สวนของเรามีอะไรบ้าง ณ ปัจุบัน มี มะละกอเรดเลดี้ พร้อมจัดจำหน่าย ให้คำปรึกษาได้คะ และต่อไปจะมี กล้วยหอม กำลังลงมือปลูกอยู่จ้า ( 3 เมษายน 2560 ) เนื่องจากตอนนี้ต้นมะละกอ เริ่มสูงแล้ว ณ เวลาผ่านไป

แนะนำ สวนมะละกอ

แนะนำสวนมะละกอต่างๆ เพื่อเป็นกรณีศึกษา ให้กับ เกษตรกรท่านอื่นๆ ที่สนใจปลูกมะละกอ สวนคุณปรีชา  มะละกอฮอนแลนด์จ้า สวนมะละกอธานินท์  มะละกอฮอนแลนด์ สวนนายกร มะละกอเรดเลดี้ สวนมะละกอฮอลแลนด์ ป.ประดิพัทธ์  มะละกอฮอนแลนด์ สำหรับท่านใด ต้องการเพิ่มสวนของท่านลงไป ติดต่อเรา ได้จ้า  inbox คุยกับเราได้นะคะ  https://www.facebook.com/kasetgroup.th/

ดาวเรือง ที่พบเห็นและปลูกในปัจจุบันมี 5 ชนิด คือ :

ดาวเรือง(MARIGOLDS) สมเพียร เกษมทรัพย์ และ คณะ ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ดาวเรือง มีชื่อสามัญว่า Marigolds ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Tagetes spp. อยู่ในวงศ์ Compositae มีถิ่นกำเนิดในประเทศเม็กซิโก ดาวเรือง ที่พบเห็นและปลูกในปัจจุบันมี 5 ชนิด คือ : 1. Tagetes erecta หรือ ดาวเรืองอเมริกัน เป็นดาวเรืองชนิดต้นสูง ดอกใหญ่ ปลูกได้ ตลอดปี ถ้าปลูกในช่วงฤดูหนาวจะใช้เวลาเพียง 60 – 65 วัน แต่ถ้าปลูกในช่วงฤดูร้อนจะออกดอกช้าลง 10 – 15 วัน 2. Tagetes patula หรือ ดาวเรืองฝรั่งเศส เป็นดาวเรือง ชนิดต้นเตี้ย ดอกเล็ก ปลูกได้เฉพาะฤดูหนาว และออกดอกดกมาก แต่ถ้าปลูกในฤดูร้อนจะเฝือใบ ไม่ออกดอก 3. […]

การปักชำกิ่งหม่อน

การขยายพันธุ์หม่อน  การขยายพันธุ์หม่อนรับประทานผลสามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธีตามความเหมาะสมของวิธีการปลูก ดังนี้ คือ 1.  การขยายพันธุ์หม่อนโดยวิธีการปักชำลงในแปลงชำ                 โดยการตัดท่อนพันธุ์หม่อนที่มีอายุมากกว่า  6  เดือน  ซึ่งสังเกตได้จากกิ่งหม่อนเปลี่ยนสีจากเขียวเป็นสีน้ำตาลแล้ว  นำมาตัดเป็นท่อนยาวท่อนละ  15-20  เซนติเมตร  นำส่วนที่อยู่ด้านโคน  ของท่อนพันธุ์ไปจุ่มในน้ำยาป้องกันเชื้อราทิ้งไว้  10  นาที  ส่วนด้านปลายของท่อนพันธุ์นำไปจุ่มในสีน้ำมันเพื่อป้องกันการระเหยน้ำทำให้ท่อนพันธุ์แห้งตายก่อนที่แตกยอดและออกราก  2.  การขยายพันธุ์โดยวิธีการปักชำท่อนพันธุ์หม่อนลงในถุง                 วิธีการนี้คล้ายกับวิธีการขยายพันธุ์โดยวิธีการปักชำลงในแปลงชำ  แต่เป็นการปักชำหม่อนลงในถุงเพาะชำสีดำแทน  โดยใช้ถุงเพราะชำสีดำขนาด 3 x 10 นิ้ว (ขนาดของถุงเพาะชำดำที่ยังไม่ได้คลี่ออก)  เตรียมวัสดุเพาะโดยใช้ ดินดำ : แกลบดิบหรือแกลบเผา : ปุ๋ยคอกในอัตราส่วน 3 : 3  : 1  คลุกเคล้าให้เข้ากัน […]

เอ-ซอยด์ A-SOIL ปรับสภาพดิน เพิ่มผลผลิตด้านเกษตร

จากเหตุการณ์การใช้ดินซ้ำๆกัน ในการปลูกพืชหลายๆ ปีต่อเนื่องกัน ทำให้ธาตุอาหารในดินมีจำนวนน้อยลง บ้างครั้งในดินมีธาตุเหล่านี้มากเกินไป ซึ่งพืชต้องการตัวอื่นมากกว่า ทำให้ผลผลิตไม่ได้เต็มที่ทำให้ต้องบำรุงใส่ปุ่ยเคมีเรื่อย ๆ เมื่อปลูกใน 3-4 เดือนธาตุอาหารที่จำเป็นกับพืชก็จะหมดไป ธาตุในดินก็จะหาย บ้างตัวก็จะไม่มี จึงทำให้ต้องหาปุ๋ยบำรุงเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มธาตุอาหารในดิน ใส่ปุ๋ยเคมี ปุ๋ยอินทรีย์บ้างสลับกันไป ทำให้เกษตรกรต้องแบกรับต้นทุนเหล่านี้ในการเพิ่มผลผลิตในอนาคต ยอมเสียเงิน เพราะผลผลิตในอนาคต เมื่อโลกเปลี่ยน เทคโนโลยี การวิจัย เริ่มแพร่หลายและหายคำตอบต่างๆ ได้มากขึ้น จากในโลกอินเตอร์เน็ต ไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยี งานวิจัยซึ่ง อาจารย์ ดร. หรือ ผูู้เชี่ยวชาญในเรื่องนั้น ๆ ผลิตขึ้นมา ทำให้ผู้คนนำไปต่อยอดให้เทคโนโลยีแพร่หลาย เพื่อตอบสนองงานวิจัยเหล่านั้น บางครั้งนำมาต่อยอดเป็นธุรกิจ เพราะสามารถนำมาค้าขายได้และเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกร ทำให้มีผลิตภัณฑ์หลายตัว ในด้านเกษตร ที่มีการนำมาประยุกต์ใช้ นำมาต่อยอดเพื่อเป็นประโยชน์ เช่น น้ำส้มควันไม้ ที่มีการวางจำหน่ายหลายยี่ห้อ อีโนอีเขียว หรือตัว เอ-ซอยด์ A-SOIL ตัวนี้เหมาะสำหรับบำรุงดินหรืออีกหลายหลายสินค้า แม้กระทั่งกลุ่มยาฆ่าแมลงมีหลายตัว ซึ่งบางตัวทำรูปแบบ BIO ปลอดสารพิษ หรือ […]

รายชื่อบริษัท รับซื้อมะละกอโรงงาน

บริษัทไหนต้องการ และให้ทางเราประกาศให้ติดต่อ ทางเมลล์ sales@kasetgroup.com ได้นะคะ ภาคใต้  หาดใหญ่ สงขลา รัตภูมิ 0884333846 แม็ก   0806741778 จุ๊บแจง ไลน์ไอดี : steensmathailand ค่ะ https://www.facebook.com/848750165239381/ **** รับซื้อมะละกอห่อและมะละกอโรงงาน สนใจสอบถามได้ที่ 215/4 ม.15 ต.ปากแพรก อ.ดอนสัก จ.สุราษฏร์ธานี โทร.0819682122 ***** มะละกอแดง หรือ เหลือง ขนาดลูก     น้ำหนัก 1 กก ขึ้นไป ลักษณะผลเกิดจากดอกสมบูรณ์เพศ ถ้ามีลูกโปร่งต้องมี นน. 1 กก ขึ้นไป และมีเนื้อหนามากกว่า 20 มม เนื้อแน่น สีแดง สีส้ม (หรือสีเหลืองให้แยกส่ง) ความหนาเนื้อตรงส่วนที่บางที่สุดไม่ต่ำกว่า 20 มม ความสุก      ผิวเปลือกมีสีสุก 2 […]

รับประชาสัมพันธ์ข้าว ฟรี ส่งออนไลน์ กรณีข้าวตกต่ำ

รับประชาสัมพันธ์ข้าว ฟรี ส่งออนไลน์ กรณีข้าวตกต่ำ   ติดต่อเราทาง facebook  https://www.facebook.com/Kaset-Group-1546515012341380/ inbox คุยกับเรา หรือ line id : kate4225 ได้นะคะ ส่งภาพมาได้นะคะ ทางเราจะประชาสัมพันธ์ให้ฟรี  ระยะเวลา 1 ปีคะ  

วิธีบ่มมะละกอ ให้ผิวสวย สุกเร็ว

เล่าขั้นตอนการบ่มมะละกอ ฉบับพ่อค้าแม่ค้า ที่เป็นพ่อค้าคนกลางคะ จากประสบการณ์การเป็นแม่ค้า หน้าใหม่ ค้าขายผลไม้ การบ่มมะละกอไม่ยาก จะให้แนวคิด เหมือนกับการอบ หรือ ปิดสนิทนั้นแหละ การบ่มมะละกอ บางเจ้าผิวสวย เหลืองสวยไม่มีแผล บางเจ้ามีแผลช้ำ บางเจ้าสุกไม่ตลอด วิธีนี้แก้ไขได้ คือการบ่มนั้นเอง แต่การบ่มไม่ควรเร่งเกินไป

ชาใบหม่อน “Shinsen Tea”

ชาใบหม่อน เป็นชาสมุนไพรที่มีคุณค่ามากต่อร่างกาย มีบันทึกการใช้ชาใบหม่อนในตำรับจีนโบราณ กล่าวถึงการดื่มชาใบหม่อนตากแห้งที่เรียกว่า “Shinsen Tea” เป็นประจำจะมีผลดีในการรักษาโรคไอ ไอกรน ป้องกันโรคความดันสูงและมีคุณสมบัติเป็นยาบำรุง ปัจจุบัน มีการศึกษาเกี่ยวกับสรรพคุณของใบหม่อนในหลายประเทศ พบสรรพคุณของใบหม่อนมากมายเช่น – พบว่าในใบหม่อนมีสาร GABA (gamma amino butyric acid) ช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งพบว่าใบหม่อน 100 กรัม มีสาร GABA ถึง 230 มก. – สาร Phytosterol ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล ป้องกันการจับตัวของลิ่มเลือด จึงช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ในใบหม่อน 100 กรัม มีสาร sitosterol ซึ่งเป็นสาร Phytosterol ชนิดหนึ่งอยู่ 46 มก. มากกว่าในชาเขียว 3.3 เท่า – มีสาร Deoxynojirimycin ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งมีอยู่ 0.1% ในใบหม่อนแห้ง ซึ่งสารนี้มีอยู่เฉพาะในใบหม่อนเท่านั้น […]

สับปะรดพันธุ์เพชรบุรี สับปะรดฉีกตา

ลักษณะพิเศษของสับปะรดพันธุ์เพชรบุรีดังกล่าว คือสามารถแกะผลย่อย หรือตา (fruitlet) ออกจากกันได้ง่าย ทำให้สามารถแกะผลย่อยออกมารับประทานได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก  อีกทั้งแกนผลยังสามารถรับประทานได้ รสหวานอมเปรี้ยว  มีปริมาณกรดต่ำ กลิ่นหอมแรง เนื้อกรอบ สีเนื้อเหลืองอมส้มสม่ำเสมอ ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ภูเก็ต และสวี 17.7% และ 23.2% ตามลำดับ สามารถปลูกได้ทุกภาคของประเทศไทย สับปะรดพันธุ์เพชรบุรี เป็นพันธุ์ที่จัดอยู่ในกลุ่ม Queen เช่นเดียวกับพันธุ์ภูเก็ต สวีหรือตราดสีทอง มีทรงพุ่มปานกลาง ใบค่อนข้างสั้น หนามลักษณะเป็นตะขอม้วนขึ้นไปหาปลายใบ มีช่อดอกแบบรวม (Spike) ดอกเกสรตัวผู้และตัวเมียอยู่ในดอกเดียวกัน กลีบดอกสีน้ำเงินปนม่วง มีลักษณะผลรวม ทรงเจดีย์ คือด้านล่างของผลใหญ่ บริเวณปลายจะคอดเล็ก ตาบริเวณปลายผลติดกับจุกไม่พัฒนา2 – 3 รอบ ผลขนาดปานกลาง น้ำหนักเฉลี่ย 1.00 กก. ผลกว้างเฉลี่ย 11.9 ซม. ผลยาวเฉลี่ย 19.0 ซม. ตาค่อนข้างใหญ่และนูนเล็กน้อย  โดยมีอายุการเก็บเกี่ยวราว 126 วัน มีสีเปลือกผลแก่สีเขียว ผลสุกสีเหลืองอมส้ม […]

ดอกดาวเรือง Marigold

ปลูกดอกดาวเรืองตัดดอกขาย มีรายได้รวยไม่เลิก        ดอกดาวเรืองเป็นพืชมงคลที่มีความเชื่อตั้งแต่สมัยโบราณมาจนถึงปัจจุบัน ใครมีไว้ก็จะก่อให้เกิดความรุ่งเรือง ทั้งทางด้านทรัพย์สิน เงินทอง ชื่อเสียง เกียรติยศ ฐานะตำแหน่ง           ปัจจุบันมีการนำดอกดาวเรืองมาประกอบพิธีกรรม มากมายตอนเช้าก็มีการไหว้พระบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่แต่ละคนนับถือ ก็ใช้ดอกดาวเรืองเป็นส่วนประกอบ การร้อยมาลัยก็มีดอกดาวเรือง การจัดจัดบายศรีตามพิธีกรรมของพราหมณ์ก็ใช้ดอกดาวเรือง ดอกดาวเรืองจึงเป็นดอกไม้ที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของคนไทยอย่างแยกไม่ออกในปัจจุบัน ในภาวะที่เศรษฐกิจผันผวน คนย่อมหาที่พึ่งทางใจการกราบไหว้บูชาขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์ จึงหนีไม่พ้นการใช้ดอกดาวเรือง จึงทำให้ดอกดาวเรืองขาดตลาดในช่วงเทศกาลสำคัญๆ เช่น ลอยกระทง  เข้าพรรษา ออกพรรษา เทศกาลเลือกตั้ง การปลูกดาวเรือตัดดอกขาย จึงเป็นช่องทางสร้างรายได้ที่ดีอีกช่องทางหนึ่งของเกษตรกร แต่หลายคนทำแล้วไม่สำเร็จ เนื่องจากขาดความรู้ทางด้านนี้ ไม่มีข้อมูลที่ชัดเจน หลายคนประสบภาวะขาดทุน หากท่านนำแนวทางที่ผมจะนำเสนอต่อไปนี้ เรื่องราวการขาดทุนปิดประตูตายได้เลย เกษตรกรเมื่อคิดปลูกพืชชนิดใดก็จะมองหาปุ๋ย สูตรใด ยี่ห้อใดดี ก็จะไปซื้อมาเตรียมไว้ ไม่ได้ใส่ใจเรื่องโครงสร้างของดิน การปรับปรุงดิน การหาค่าความเป็นกรด ความเป็นด่างของดิน ละเลยเรื่องการใช้อินทรีย์วัตถุ ไปปรับปรุงดิน ไม่เรียนรู้ที่จะทำปุ๋ยใช้เอง เพื่อลดต้นทุนในการผลิต ดาวเรืองเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีทั้งในสภาพดินเหนียว ดินร่วน ดินทราย และดินที่มีลูกรังเจือปน การปลูกดาวเรืองในพื้นที่ราบลุ่ม ที่มีน้ำท่วมขัง ควรจะขุดยกร่อง ให้มีความกว้างของร่อง5-7 เมตร […]

การปลูกชมพู่ ทับทิมจันทร์

การปลูกชมพู่ทับทิมจันทร์           ชมพู่ ทับทิมจันทร์ เป็นผลไม้ที่โดดเด่น ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเหนือชมพู่พันธุ์อื่นใด สร้างความสำเร็จให้กับผู้ปลูกมามากต่อมาก ขณะเดียวกันผู้ปลูกจำนวนมากประประสบความสำเร็จในช่วง 2-3 ปี แรก หลังจากนั้นขาดทุน ต้องทิ้งสวนหรือโค่นทิ้ง ปลูกพืชอย่างอื่นกันมากมายเช่นกัน ทำไมเกษตรกรบางคนปลูกชมพู่ทับทิมจันทร์ แล้วสำเร็จอย่างยั่งยืน บางคนสำเร็จแบบชั่วคราว คิดเหมือนกันแต่ได้ผลแตกต่างกัน เดี๋ยวผมจะไขปริศนาให้ทราบ ชมพู่ ทับทิมจันทร์ ปลูกได้ทุกสภาพดิน ถ้าหากเกษตรกรมีหลักคิดว่าดินปรับปรุงได้ ดินจะดีไม่ดีอยู่ที่เราปรับปรุงบำรุง ดินที่ดีอยู่เดิมหากเราไม่รู้จักปรับปรุงบำรุงดิน ไม่ช้าดินก็เสื่อม และปลูกพืชอะไรก็ไม่ได้ผล ดินที่ไม่มีคุณภาพ หากเรารู้จักปรับปรุงบำรุงดิน โดยเติมปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์แห้ง ปุ๋ยอินทรีย์น้ำ ไม่นานดินก็จะสมบูรณ์ ปลูกพืชชนิดใดก็ได้ผล การเลือกพื้นที่ปลูกชมพู่ทับทิมจันทร์ จะต้องดูแหล่งน้ำเป็นหลัก เพราะพืชชนิดนี้ต้องการน้ำมาก แต่ก็ไม่ชอบน้ำท่วมขัง กานปลูกชมพู่ทับทิมจันทร์ในพื้นที่ลุ่ม เกษตรกรจะต้องยกร่อง ขนาดความกว้างของร่อง 6-8 เมตร ความสูงขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ การปลูกนำกิ่งพันธุ์มาปลูก โดยปลูกแถวเดียวในแต่ละร่อง คือปลูกตรงกลางร่อง ระยะห่างห่างระหว่างต้นประมาณ 6-7 เมตร ไร่ ปลูกได้ประมาณ 33 ต้น […]

การปรับปรุง ดินเค็ม ดินทะเล บ่อกุ้ง

>> อยากทำเกษตรบนที่ดินที่เป็นบ่อกุ้งร้าง ดินเค็ม เป็นไปได้หรือเปล่า คือมีที่ดินที่เป็นบ่อกุ้งเก่าอยู่ ติดทะเลสาปสงขลา ดินเป็นดินเค็ม ลักษณะดินเป็นดินเหนียว ต้องปรับปรุงที่ยังไงดี หรืออย่าทำเลย แต่ก็ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรได้ ปล่อยร้างไว้เฉยๆหลายปีแล้ว พอดีได้เข้ามาในห้องนี้รู้สึกประทับใจหลายๆท่านมาก และอยากลองทำเกษตรแบบผสมผสานดูบ้าง รบกวนขอความเห็นด้วย (มีบ่อเก่าอยู่ 7 บ่อ ลึกเกือบ 2 เมตร ถนน ประปา ไฟฟ้า พร้อม แต่น้ำทะเลสาปจะจืด-กร่อย-เค็ม ประมาณ 8-3-1 เดือน/ปี เนื้อที่ประมาณ 53 ไร่) จากคุณ : ลุงจ๊อด – [ 4 ก.ค. 52 02:45:53 A:118.173.158.42 X: ] ทำได้ครับ … >> การปลูกพืชในพื้นที่ดินเค็ม ในพื้นที่ที่มีปัญหาในเรื่องของดินเค็ม จะทำให้การปลูกพืชได้ผลน้อยไม่คุ้มค่ากับการลงทุน จะพบดินเค็มกระจัดกระจายอยู่แทบทุกจังหวัด ส่วนใหญ่แล้วจะพบดินเค็มในพื้นที่ที่เป็นนาข้าวประมาณ 17.8 ล้านไร่ เนื่องจากในระยะที่เป็นช่วงแล้งหรือฝนทิ้งช่วง […]

การปลูก พันธ์ข้าว

พันธุ์ข้าว พันธุ์ข้าวเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีความสำคัญอันดับแรกในการเพิ่มประสิทธิภาพการ ผลิตข้าว โดยไม่ต้องเพิ่มต้นทุนการผลิต ถ้าหากว่ามีพันธุ์ข้าวที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพ ทั้งข้าวคุณภาพดี ข้าวคุณภาพปานกลาง ข้าวคุณภาพต่ำ และข้าวคุณภาพพิเศษ ที่ตรงกับความต้องการของตลาดและเพื่อทำผลิตภัณฑ์มีความต้านทานต่อโรคแมลง และมีความเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมในแต่ละท้องถิ่นแล้วจะเป็นการลดค่าใช้จ่ายใน การผลิตข้าวหรือเป็นการลดต้นทุนการผลิตข้าวได้เป็นอย่างดี จากอดีต ถึงปัจจุบัน สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว ได้ดำเนินงานปรับปรุงพันธุ์ข้าวมาอย่างต่อเนื่องจนได้ข้าวพันธุ์รับรอง พันธุ์แนะนำ และพันธุ์ทั่วไป ให้เกษตรกรปลูกในระบบนิเวศต่างๆ ซึ่งมีทั้งพันธุ์ข้าวนาสวน ข้าวไร่ ข้าวขึ้นน้ำ ข้าวน้ำลึก ธัญพืชเมืองหนาว และข้าวญี่ปุ่น จำนวน 93 พันธุ์ ดังนี้ ข้าวนาสวน  พันธุ์ไวต่อช่วงแสง จำนวน 35 พันธุ์ ข้าวนาสวน  พันธุ์ไม่ไวต่อช่วงแสง จำนวน 29 พันธุ์ ข้าวขึ้นน้ำ  พันธุ์ไวต่อช่วงแสง จำนวน 5 พันธุ์ ข้าวน้ำลึก  พันธุ์่ไวต่อช่วงแสง จำนวน 5 พันธุ์ ข้าวน้ำลึก  พันธุ์ไม่ไวต่อช่วงแสง จำนวน 1 พันธุ์ […]

มะนาวนิ้วมือ หรือมะนาวคาเวียร์

มะนาวนิ้วมือ หรือมะนาวคาเวียร์ ผลไม้สุดแปลกจากแดนจิงโจ้ ที่รสชาติเปรี้ยวจี๊ด หาทานได้ในไทยแล้วนะ เวลาที่เราได้เห็นภาพอาหารฝรั่งต่าง ๆ คู่มือทำอาหาร หรือหนังสือภาพอาหารต่าง ๆ เคยสงสัยกันไหมคะว่า เจ้าเม็ดคล้าย ๆ ถุงน้ำหลากสีเหมือนกับไข่ปลาคาเวียร์ที่ถูกตกแต่งอยู่บนจานอาหารฝรั่งนั้นจริง ๆ แล้วมันคืออะไรกันแน่ แถมเมื่อได้ลองชิมก็ดันมีรสชาติเปรี้ยวเหมือนมะนาวอีกต่างหาก อยากจะบอกเลยค่ะว่าที่เราเห็น ๆ กันนี้คือ มะนาวนิ้วมือ หรือมีอีกชื่อหนึ่งว่ามะนาวคาเวียร์ค่ะ เป็นมะนาวพันธุ์พื้นเมืองของประเทศออสเตรเลีย ที่ตอนนี้กำลังเริ่มเป็นที่นิยมแพร่หลายในไทย วันนี้กระปุกดอทคอมจะพาไปทำความรู้จักกับเจ้ามะนาวพันธุ์นี้กัน มาดูกันสิว่าเจ้ามะนาวทรงแปลกสีสันสะดุดตาเหล่านี้มันมีที่มาที่ไปยังไงกันแน่ มะนาวนิ้วมือ หรือมะนาวคาเวียร์ มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Finger Lime และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrus australasica เป็นพืชในสกุล Genus เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ส้ม เกรปฟรุต และมะนาว มีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศออสเตรเลีย ขนาดของต้นสูงประมาณ 5-6 เมตร มีใบขนาดเล็กยาว 1-6 เซนติเมตร กว้าง 3-25 มิลลิเมตร ผิวใบเกลี้ยงและปลายใบหยักกลม ดอกสีขาว กลีบดอกยาว 6-9 มิลลิเมตร ผลเป็นรูปทรงกระบอกยาว 4-8 เซนติเมตร […]

การปลูกแครอท

1.พันธุ์แครอทที่นิยมปลูก ได้แก่ พันธุ์หงส์แดง, Newkurada, Imperator, Nantes . 2. การเพาะกล้า โดย การขุด หรือไถดินตากประมาณ 7 วัน กำจัดวัชพืชออกให้หมด ใส่ปูนขาวและปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 อัตรา 30 กก.ต่อไร่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำการยกร่องแบบร่องผักแล้วทำแนว แถวห่างกัน 10 เซนติเมตรโรยเม็ลดบางๆตามแนว เกลี่ยดินกลบบางๆใช้ฟางข้าวคลุมรดน้ำให้ชุ่ม เช้า-เย็น จนกว่าต้นกล้าจะงอก 3. การเตรียมดิน การ ปลูกแครอท มีการเตรียมดินโดยการไถดินตากประมาณ 7 วัน เก็บวัชพืชออกให้หมด ทำกาารพรวนดิน หรือตีดินด้วยรถแทรคเตอร์ โดยใส่ปูนขาว ปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมัก ลงไปด้วย การยกร่องเหมือนร่องผักทั่วๆ ไป แล้วโรยฟางคลุม รดน้ำให้ชุ่ม 4. วิธีการปลูก เมื่อ ต้นกล้าอายุประมาณ 15-20 วัน หรือมีใบจริงประมาณ 3-5 ใบ ถอนกล้านำไปปลูกในร่องที่เตรียมไว้ […]

วิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ

วิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อโดยใช้ชิ้นส่วนของพืช เช่น ตายอดหรือตาข้างของพืชจากต้นพืชพันธุ์ดีที่คัดเลือกไว้ มีขั้นตอนในการเพาะเลี้ยงดังนี้ 1. นำชิ้นส่วนพืชที่ต้องการมาล้างน้ำให้สะอาด 2. ตกแต่งชิ้นส่วนพืช ตัดส่วนที่ไม่ต้องการออก 3. นำชิ้นส่วนพืชจุ่มในแอลกอฮอล์ 95 % เพื่อลดแรงตึงผิวบริเวณนอกชิ้นส่วนพืช 4. นำชิ้นส่วนพืชมาเขย่าในสารฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เตรียมไว้นาน 10 – 15 นาที 5. ใช้ปากคีบคีบชิ้นส่วนพืช ล้างในน้ำกลั่นที่นึ่งฆ่าเชื้อแล้ว 3 ครั้ง 6. ตัดชิ้นส่วนพืชตามขนาดที่ต้องการแล้ววางบนอาหารสังเคราะห์ หลังจากนั้นจึงเขียนรายละเอียด เช่น ชนิดพืช วันเดือนปี รหัส แล้วนำไปพักในห้องเลี้ยงเนื้อเยื่อต่อไป   สำรหับผู้ที่สนใจเพาะเนื่อเยื่อพืช ทำอย่างไร อยากอบรมสัมนาทำอย่างไร ตัวอย่างเป็นแผนการเรียนคราวๆ คะ สนใจสอบถามเพิ่มเติม  http://www.sc.mahidol.ac.th/scpl/ptc/ ที่มา : http://fieldtrip.ipst.ac.th/intro_sub_content.php?content_id=8&content_folder_id=99  

ขนุน

ขนุน (Jack Fruit) ชื่อทางวิทยาศาสตร์: Artocarpus heterophyllus ขนุน ทางภาคอีสานเรียกว่า บักมี่ ภาคเหนือเรียกปาหนุน ภาคใต้เรียก หนุน กาญจนบุรีเรียก กระนู มีชื่อสามัญว่า Jack fruit ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Artocarpus heterophyllus lam. ถิ่นกำเนิดของขนุนอยู่ที่ประเทศอินเดีย จากนั้นได้แพร่หลายไปบนผืนแผ่นดินเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ด้วยกระบวนการค้าที่ติดต่อแลกเปลี่ยนสินค้ากันในแถบนี้ขนุนได้รับควานิยม อย่างมากโดยเฉพาะในแหลมมลายูได้ชื่อว่า แจ็กฟรุต (jack fruit) คำว่า jack มาจากคำว่า จากา (jaka) เป็นภาษาโปรตุเกส ซึ่งก็เพี้ยนมากคำพื้นเมืองมลายู คือ จัคคา (Chakka) แปลว่า “กลม” อีกที่หนึ่ง คำว่า แจ๊กฟรุตนี้ เรื่มปรากฎครั้งแรกในช่วงศตวรรษที่ 17 • ขนุนไม่ได้เป็นผลไม้พื้นเมืองของไทย แต่ก็ไม่ปรากฎหลักฐานใดที่จะอ้างอิงได้ว่าใครนำขนุนเข้าปลูกเมื่อไหร่หรือ อย่างไร แต่เดิมดินแดนสยามก็มีขนุนมาตั้งแต่ครั้งสมัยพ่อขุนรามคำแหง ดังที่กล่าวไว้ในศิลาจารึกว่า “ป่าพร้าวก็หลายในเมืองนี้ ป่าลางก็หลายในเมืองนี้ คำว่า “ลาง” เป็นภาษาไทใหญ่ […]

พันธุ์ขนุน

ขนุนยักษ์ พันธุ์รุ่งทวี   ผู้ขายบอกว่า ขนุนชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือ ผลจะมีขนาดใหญ่มาก เคยชนะเลิศการประกวดขนุนประเภทขนุนยักษ์มาแล้วถึง 6 ครั้งซ้อน นอกจากจะมีผลขนาดใหญ่แล้ว เนื้อของผลยังมีความหวานหอมอร่อยกรอบอีกด้วย เนื้อเป็นสีเหลืองเข้ม ให้ปริมาณเนื้อมากเกินกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักผล ผล เมื่อโตเต็มที่จะมีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 6070 กิโลกรัมต่อผล ผลเมื่อแก่จัดจะไม่แตกหรือปริ และที่ถือว่าเป็นข้อดีอีกอย่างของ “ขนุนยักษ์ พันธุ์รุ่งทวี” คือ จะติดผลปีละ 2 ครั้ง เวลาปลูกแล้วติดผลขนาดใหญ่จะตื่นตาตื่นใจมาก หนึ่งผลต้องใช้คนยก 2 คน “ขนุนยักษ์พันธุ์รุ่งทวี” มีถิ่นดั้งเดิมอยู่ที่ อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี วิดิโอ จาก  youtube กำลังอัพเดตเนื้อหา 19-08-2016 ที่มา http://www.thairath.co.th/content/86868

สายพันธุ์ แครอท

1. พันธุ์เบบี้แครอท (Baby carrot) หรือ ฟิงเกอร์ (Finger) เป็นสายพันธุ์ที่มีขนาดหัวเล็กที่สุด ยาว 8 – 10 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 – 2.5 เซนติเมตร เนื้อมีสีส้ม นิยมบริโภคสด และแปรรูป ได้แก่ พันธุ์มาสเตอร์ (Master) พันธุ์เกรซ (Grace) และมินิเอกซ์เพรส (Mini Express) เป็นต้น ส่วนพวกที่มีหัวกลม เช่น พันธุ์ปารีส มาร์เกต (Paris Market) และพันธุ์รอนโด (Rondo) นิยมนำมาแปรรูปในอุตสาหกรรม 2. พันธุ์แนนเทส (Nantes) มีหัวขนาดปานกลาง ยาวประมาณ 16 – 18 เซนติเมตร รูปทรงกระบอก ปลายมีลักษณะทู่ เนื้อมีสีส้ม มีรสนุ่ม และกรอบ ถือว่ามีคุณภาพสูงที่สุด นิยมปลูกมากในแถบยุโรป […]

ชมพู่ Rosoe apple

“ชมพู่” มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามสายพันธุ์ได้แก่ ชมพู่เพชรสุวรรณ, ชมพู่เพชรสายรุ้ง, ชมพู่เพชรน้ำผึ้ง, ชมพู่ทับทิมจันทร์, ชมพู่ทูลเกล้า, ชมพู่น้ำดอกไม้, เป็นต้น มีชื่อเรียกในภาษาอังกฤษว่า โรซี่แอปเปิ้ล (Rosoe apple ) “ชมพู่” มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า ยูจีเนีย จาวานิคา (Eugenia Javanica) จัดอยู่ในวงศ์ ไมร์ทาซีอี้ (Myrtaceae) ชมพู่ จัดเป็นไม้ผลที่นิยมบริโภคกันโดยทั่วไป ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้บริโภคกันภายในประเทศทั้งนี้เนื่องจาก ชมพู่ชอกช้ำง่ายและอายุเก็บรักษาค่อนข้างสั้น ปริมาณผลผลิตยังไม่มากนัก จึงมีการส่งออกเพียงเล็กน้อย ตลาดจะอยู่ในแถบเอเชีย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของชมพู่ ชมพู่เป็นไม้ผลที่มีคนนิยมปลูกมาก เพราะปลูกง่าย โตเร็ว มีรสชาติหวานกรอบ มีวิตามินซีสูง นิยมนำไปฝากญาติมิตร เพราะเป็นผลไม้ที่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคเนื่องจากการปลูกชมพู่ต้องห่อผล ระยะเวลาการห่อผล 20 – 25 วัน ฤทธิของสารเคมีต่างๆ หมดฤทธิแล้ว หลังจากซื้อมาแล้วนำมาล้างผลด้วยน้ำสะอาดนิดหน่อยรับประทานได้เลย ชมพู่จัดเป็นไม้ผลเมืองร้อนมีถิ่นกำเนิดแถบประเทศอินโดนีเซีย อินเดีย จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับหว้า และยูคาลิปตัส ชมพู่มีลำต้นค่อนข้างใหญ่ สูงประมาณ 15 – 25 […]

คู่มือการเพาะเห็ด ( PDF ) :: mushroom

เอกสารมหาวิทยาลัยเกษตร์ศาสตร์  ไฟล์สำรอง | เว็บไซต์หลัก  เอกสารมหาวิทยาลัยมหิดล การเพาะเห็ดเบื้องต้น | เว็บไซต์หลัก คู่มือเพาะเห็ด2 คู่มือเพาะเห็ด  

วิเคราะห์ ตลาดทุเรียน ปี 2559

ปี 59 ราคาทุเรียน แพงไปไหมเรื่องราคาผลผลิตทุเรียน ปี 2559 ปีนี้ยอมรับได้ว่างบางส่วนไม่ได้รับประทานทุเรียนกันเลย แอดมินเพจก็ไม่กล้ารับประทาน ทำไมเป็นเช่นนั้น เพราะ ราคาอุปสงค์ อุปทาน สอดคล้องกัน ราคาทุเรียนมีราคาสูงมาก โลละ 100 กว่า- 200 บาท ปีนีทุเรียนแพงมาก หันไปปลูกทุเรียนกินดีกว่า สาเหตุหลักซึ่งทุเรียนราคาแพง ย่อมนี้ไม่ได้เพราะภัยแล้งที่ผ่านมานี้เอง ทำให้ราคาสูง ผลผลิตออกมาน้อย นายสมชาย ชาญณรงค์กุล อธิบดีกรมวิชาการเกษตร เปิดเผยว่า สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) ระบุว่า ปี 59 จะมีผลผลิตทุเรียนทั้งประเทศ 594,944 ตัน น้อยกว่าปี 58 ที่ผลิตได้ 603,332 ตัน ซึ่งอ้างอิงกับเว็บไซต์ไทยรัฐได้นำเสนอกระทู้ข่าวเศรษฐกิจ เกี่ยวกับทุเรียน ชาวสวนตะวันออกกระอัก 4 ผลไม้ภาคใต้ยังเสี่ยงภัยแล้ง นายสมชาย ชาญณรงค์กุล อธิบดีกรมวิชาการเกษตร เปิดเผยว่า สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) ระบุว่า ปี […]

ลักษณะ ดอกมะละกอ

จากการค้นในกูเก้อเพิ่งจะรู้ว่า มะละกอเป็นพืชไม้ล้มลุก มีดอกเพศกระเทย เพศเมีย และ เพศผู้ (หลายดอก) กระเทยเป็นดอกที่มีทั้งเพศผู้และเพศเมียในดอกเดียวกัน จะให้ผลยาวสวย รูปทรงกระบอก เนื้อหนา เป็นที่ต้องการของคนปลูกและคนกิน (จิ๊กขอมูลของเขามาอีกที) แต่เป็นเรื่องยากลำบากอย่างมากมายที่เราจะมองออกว่า น้องมะละกอที่ยังเป็นต้นเล็กเด็กเขียวอยู่นั้น คือเพศอะไร เราก็ต้องดูแลประคบประหงมกันจนกว่าสาวน้อย (หรือชายน้อย) มะละกอ จะเริ่มแตกเนื้อสาวออกดอกให้เราได้เห็นหลังจากปลูกได้ประมาณ ๒-๓ เดือน (นานไปไม่ทันใจเอาซะเลย) มะละกอนั้นปลูกง่าย แต่ให้ผลยาก (มั้ง) ปลูกขึ้นแต่ไม่เห็นดอกออกผลซะที ปลูกมาปีกว่าแล้วเนี่ย สงสัยเป็นหมันอ่ะมั้ง ถ้าปลูกไป ๒-๓ เดือนแล้วออกดอกเป็นเพศผู้ ก็โฮ ฮือ ฮากันเล็กน้อย หรือต้องสรรหาวิธีศัลยกรรมให้มะละกอเป็นเพศกระเทย เรามาดูเพศของมะละกอก่อนจะทำการเจี๋ยนทิ้งกันนะคะ หึๆ ลักษณะดอกกระเทย เพศกระเทยคือต้นที่เราฝันใฝ่ตั้งใจว่าจะปลูกให้ได้ แต่ก็ยังปลูกไม่ได้สักที สงสัยดวงชงกัน ช่อดอกจะแตกแขนงสั้นๆ ลักษณะของดอกกระเทยก่อนจะบานจะมีลักษณะเรียวยาวแค่ ๒ ใน ๓ ของดอก เมื่อเราแกะกลีบดูจะมีเกสรตัวเมียค่อนข้างยาว และมีเกสรตัวผู้ขนาดเล็กเรียงกัน ๑0 อัน ช่วงที่ออกดอกต้องหมั่นใส่ปุ๋ยและรดน้ำ ถ้าขาดน้ำดอกจะร่วง มะละกอจะไม่ติดผลนะจ๊ะ ระวังด้วยหล่ะ —– ดอกเพศเมีย มีคนเอามะละกอผลสั้นๆ […]

บทความ รายได้ร้านดอกไม้

วันที่ 01 กันยายน พ.ศ. 2552 ปีที่ 21 ฉบับที่ 236 ก้าวแรกเศรษฐี ดวงกมล โลหศรีสกุล เปิดร้านดอกไม้สด ลงทุนสูง แต่กำไรดี “ดอกไม้ 1 ช่อ มีต้นทุนค่าแรง 40 เปอร์เซ็นต์ ค่าวัสดุ 60 เปอร์เซ็นต์ ถ้าไม่ตั้งราคาเช่นนี้จะขาดทุน เนื่องจากดอกไม้มีค่าเสื่อมสูง ฉะนั้น หากคำนวณต้นทุน ดอกไม้ กับปริมาณที่จัดออกมาได้อย่างลงตัว ก็จะกำไรดี” ทุกวันนี้ คนจำนวนไม่น้อยเลือกใช้ “ดอกไม้” เป็นสื่อบอกความรู้สึกในโอกาสพิเศษ และเทศกาลต่างๆ เพราะฉะนั้น ร้านดอกไม้จึงเป็นอีกธุรกิจที่น่าสนใจ เพราะสามารถสร้างรายได้ให้ทุกห้วงเวลา ไม่ว่าเศรษฐกิจจะขาขึ้น หรือซบเซา ก้าวแรกเศรษฐี ฉบับนี้ นำเสนอข้อมูล รายละเอียด จำนวนเงินลงทุนการเปิดร้านดอกไม้สด แหล่งซื้อวัสดุอุปกรณ์ โดย อาจารย์พัณณ์นิภา สวัสดิ์จารุโชติ วิทยากรวิชาการจัดดอกไม้ขั้นพื้นฐานและนอกสถานที่ในโอกาสต่างๆ ประจำศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน เป็นผู้ให้ข้อมูล รูปแบบการจัดดอกไม้ […]

มะละกอเรดเลดี้ หาดใหญ่ ตรัง นครศรีฯ

สำหรับมะละกอพันธ์นี้ถือได้ว่าเป็นที่นิยมมาก ในภาคใต้ และต้องยอมรับได้ว่าใน ขณะนี้ ราคาเมล็ดพันธ์ และ ต้นกล้าราคาค่อนข้างสูง เพราะความนิยมในตลาด ทำให้บางครั้งต้นกล้าไม่ทันส่ง   จากประสบการณ์ มะละกอพันธ์นี้ เป็นที่ต้องการในพื้นที่ภาคใต้เท่านั้น แต่ไม่ใช่ ในภาาคกลางเริ่มมีความต้องการ เดิมสายพันธ์นี้มาจากเชียงใหม่ เมื่อภาคใต้นำมาปลูก ทำให้มีความนิยมกันอย่างแพร่หลาย  เช่น หาดใหญ่ ตลาดส่งออกใต้  ตรัง พัทลุง  กระบี่ ก็เริ่มปลูก สุราษฎร์ธานี หรือแม้แต่นครศรีธรรมราช สำหรับ พัทลุง สงขลา ( จะนะ รัตภูมิ นาหม่อม คลองหอยโข่ง บางกล่ำ ) ส่วนมากจะจัดส่ง อ.หาดใหญ่ ทั้งหมด จะมีแม่ค้ารับถึงที่  แต่ราคาอาจจะลดลง  ในช่วงมะละกอเรดเลดี้ ถูกสุด  กก.ละ 10 – 15 บาท สำหรับแพงสูง เกือบถึง 20 บาท ถามว่าราคานี้ชาวสวนสามารถรับได้ สำหรับตลาดภาคใต้ตอนบน ตรัง […]

เขียวมันดวงมณี ปลูกพริกส่ง มาเลเชีย

ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ – ชาวนาในพื้นที่ อ.ระโนด จ.สงขลา หันมาปลูกพริก “เขียวมันดวงมณี” เป็นอาชีพเสริม หลังจากว่างจากการทำนา ส่งขายประเทศมาเลเซียรายได้งาม จนต้องจ้างชาวบ้านมาช่วยลงแขกเก็บ นางโสภา เชียรไชย อายุ 45 ปี อยู่บ้านเลขที่ 13 ถนนราษฎร์บำรุง ซอย 5 เขตเทศบาลตำบลระโนด จ.สงขลา ซึ่งเป็นหนึ่งในเกษตรกรที่ประกอบอาชีพทำนา ได้หันมาปลูกพริกพันธุ์เขียวมันดวงมณี ในพื้นที่ว่างใกล้นาข้าว เนื้อที่ประมาณ 4 ไร่ เป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้อย่างงามให้แก่ครอบครัว โดยตลาดหลักส่งไปขายังประเทศมาเลเซีย และจะมีพ่อค้าชาวมาเลเซียเดินทางมารับซื้อถึงไร่ โดยแต่ละรุ่นจะเก็บขายได้เกือบ 1 ตัน และต้องจ้างชาวบ้านมาช่วยกันลงเก็บพริกที่ให้ผลผลิตเป็นจำนวนมาก สำหรับการปลูกพริกของ นางโสภา จะเริ่มปลูกตั้งแต่ต้นเดือนมกราคมในพื้นที่ 4 ไร่ กว่า 3,000 ต้น และสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในต้นเดือนเมษายน ไปจนถึงเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงย่างเข้าฤดูฝนของภาคใต้ และจะเริ่มปลูกใหม่ต้นปีต่อไป โดยผลผลิตของพริกที่ออกมาแต่ละครั้งจะต้องจ้างชาวบ้านมาช่วยเก็บครั้งละ 30 คน โดยให้ค่าจ้างค่าเก็บพริกกิโลกรัมละ 10 บาท ใช้เวลาเก็บ […]

วิธีทำมะละกออบแห้ง

ทำมะละกออบแห้งเอาไว้ทานเป็นของว่างบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เวลาที่เราพูดถึงมะละกอ ส่วนมาก มักนึกถึงเมนูยอดนิยมอย่างส้มตำเป็นหลัก ! เมนูนี้แค่เอ่ยถึงบางคนก็น้ำลายสอ แต่… คราวนี้เราไม่ได้มาเล่าถึงเมนูมะละกอที่เป็นอาหารคาว แต่เราจะมากล่าวถึงอาหารว่างแบบของหวาน ที่เราสามารถทำเก็บเอาไว้ทานได้นานอย่าง มะละกออบแห้ง วิธีทำมะละกออบแห้ง ซึ่งเป็นอีกทางเลือกในการถนอมอาหาร ที่ทำให้เราเก็บมะละกอเอาไว้ทานได้นานๆ และยังเป็นการแปรรูปที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับมะละกอได้หากต้องการทำเพื่อจำหน่ายอีกด้วย ซึ่งไม่ว่าจะทำเพื่อรับประทานเอง หรือจะทำเพื่อจำหน่ายหารายได้สร้างธุรกิจ ถุงซีลสูญญากาศ ก็สามารถช่วยได้ทั้งสิ้น การทำมะละกออบแห้ง แบ่งเป็น 2 ขั้นตอน คือ การทำเนื้อมะละกอแช่อิ่ม และอีกส่วนก็คือ การนำไปอบแห้ง ซึ่งเราควรเลือกเนื้อมะละกอที่ยังไม่สุกจัด เพราะมันจะเละ ควรเลือกมะละกอดิบ หรือห่ามๆ ที่เนื้อยังกรอบอยู่มาทำ วิธีการทำมะละกอ อบแห้ง เริ่มจากการทำมะละกอแช่อิ่มก่อน ต้องเลือกมะละกอที่ดิบหรือสุกห่ามๆ นำมาล้างแกะเมล็ดและออก และนำมาฝานเป็นชิ้นๆ นำไปแช่ในน้ำปูนใสเอาไว้ก่อนนานประมาณ 1 ชั้วโมง ในช่วงนั้นเราก็เตรียมส่วนประกอบอื่นๆ คือ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาว ขั้นแรก ตั้งน้ำให้ร้อนเติมน้ำตาลทรายทำน้ำเชื่อม แล้วเอามะละกอที่แช่น้ำปูนใส่เรียบร้อยแล้วเอาลงแช่ในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 1 คืน วันต่อมาเราค่อยมาทำขั้นตอนที่ 2 […]

หมาก

“หมาก” เป็นพืชที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมประเพณีพื้นบ้านและความเป็นอยู่ของคนไทย ในอดีตคนไทยนิยมกินหมากตั้งแต่เจ้านายถึงชาวบ้านธรรมดา มักมีเชี่ยนหมากไว้รับแขกผู้มาเยี่ยมเยือน ปัจจุบันคนรุ่นใหม่ไม่นิยมกินหมาก ยังคงมีบางกลุ่มเท่านั้นที่ยังนิยมกินหมากโดยเฉพาะผู้เฒ่าผู้แก่ และชาวเขาบางเผ่า นอกจากนี้ หมากยังเป็นที่รู้จักว่าเป็นเครื่องประกอบในพิธีไหว้ครู และพิธีบายศรีสู่ขวัญ ก็มีหมากพลูเป็นเครื่องบูชาประกอบในพิธีเสมอ ในงานแต่งงานก็มีการแห่ขันหมาก นอกจากนี้ ยังมีการนำหมากไปใช้ในอุตสาหกรรม โดยหมากแห้งใช้ในอุตสาหกรรมฟอกหนัง ฟอกเส้นใย และทำยารักษา โรค และการใช้บริโภคในลักษณะของสมุนไพร โดยผลหมากสามารถใช้เป็นยาสมุนไพรในการปฐมพยาบาลเบื้องต้น เช่น ใช้สมานแผล แก้ท้องเสีย รักษาโรคเหงือกและฟัน เป็นต้น นอกจากนี้ไทยยังมีการส่งออกหมากทั้งรูปหมากสดและหมากแห้ง คิดเป็นมูลค่าหลายร้อยล้านบาท ซึ่งในปัจจุบันไทยสามารถส่งออกหมากไปไต้หวันซึ่งเป็นประเทศที่นำเข้าสำคัญได้อีกครั้งหนึ่ง หลังจากที่ไต้หวันเข้มงวดนำเข้าหมากไทยตั้งแต่ปี 2547 ทำให้คาดหมายว่าราคาหมากในประเทศจะมีแนวโน้มดีขึ้น หมากจึงเป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าสนใจ ปลูกง่าย และการดูแลรักษาไม่ยุ่งยาก โรคแมลงรบกวนน้อย ลงทุนไม่สูง ทำรายได้สม่ำเสมอต่อเนื่องเป็นเวลานานนับสิบปี พันธุ์หมากไม่มีชื่อเรียกแต่จะแบ่งตามลักษณะของผลและต้น คือ แบ่งตามลักษณะของผล โดยแยกเป็นหมากผลกลมแป้น และหมากผลกลมรี หรือแบ่งตามลักษณะของทรงต้น แยกเป็นพันธุ์ต้นสูง พันธุ์ต้นเตี้ย และพันธุ์ต้นกลาง หมากจะให้ผลเกือบตลอดปีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุของต้นหมาก สภาพแวดล้อม อายุและความอุดมสมบูรณ์ส่วนช่วงการเก็บเกี่ยวแบ่งออกได้ 2 ช่วงดังนี้ 1.หมากปี จะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคม–ตุลาคม ช่วงผลผลิตหมากจะมีมากระหว่างเดือนกรกฎาคม–สิงหาคม 2.หมากทะวาย […]

1 2 3