มะละกอฮาวาย ศรีสวัสดิ์ เมืองกาญจน์ ส่งนอก 80 เปอร์เซ็นต์

วันที่ 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2554 ปีที่ 23 ฉบับที่ 503 เทคโนโลยีการเกษตร พานิชย์ ยศปัญญา มะละกอฮาวาย ศรีสวัสดิ์ เมืองกาญจน์ ส่งนอก 80 เปอร์เซ็นต์ ถึงแม้มีปลูกมานานแล้ว แต่มะละกอฮาวายดูจะไม่เป็นที่นิยมในครอบครัวคนไทยมากนัก เหตุเพราะผลเขามีขนาดเล็ก หากให้เป็นที่นิยม ต้องผลขนาดใหญ่ นำมาทำส้มตำกินได้ทั้งครัวเรือน แนวทางการผลิตมะละกอฮาวาย ส่วนใหญ่จึงส่งต่างประเทศ แล้วก็ตลาดในกรุงเทพฯ ที่ครอบครัวมีขนาดเล็กลง ที่อำเภอศรีสวัสดิ์ จังหวัดกาญจนบุรี มีปลูกมะละกอฮาวายมานานแล้ว คุณพัฒน์พงษ์ กาญจนคุณ ถึงแม้เพิ่งเริ่มต้นปลูกมาเมื่อปี 2546 ปลูกหลังคนอื่น แต่ก็มีความก้าวหน้าอย่างมาก คุณพัฒน์พงษ์ อยู่บ้านเลขที่ 119 หมู่ที่ 4 ตำบลหนองเป็ด อำเภอศรีสวัสดิ์ จังหวัดกาญจนบุรี โทร. (084) 527-6227 และ (081) 378-4770 นอกจากอาชีพเกษตรกรรมแล้ว ชายคนนี้ยังเป็นรองนายกสภาตำบลหนองเป็ดอีกด้วย เดิมทีเขาปลูกข้าวโพด ปลูกพริก […]

สวนนายกร : สวนมะละกอเรดเลดี้

ขอแนะนำ สวนนายกร : สวนมะละกอเรดเลดี้ ณ ปัจจุบันนี้ สวนคุณกร หรือ ที่เรียกว่านายกร ตอนนี้มีผลไม้หลากหลายชนิด สวนของเรามีอะไรบ้าง ณ ปัจุบัน มี มะละกอเรดเลดี้ พร้อมจัดจำหน่าย ให้คำปรึกษาได้คะ และต่อไปจะมี กล้วยหอม กำลังลงมือปลูกอยู่จ้า ( 3 เมษายน 2560 ) เนื่องจากตอนนี้ต้นมะละกอ เริ่มสูงแล้ว ณ เวลาผ่านไป

แนะนำ สวนมะละกอ

แนะนำสวนมะละกอต่างๆ เพื่อเป็นกรณีศึกษา ให้กับ เกษตรกรท่านอื่นๆ ที่สนใจปลูกมะละกอ สวนคุณปรีชา  มะละกอฮอนแลนด์จ้า สวนมะละกอธานินท์  มะละกอฮอนแลนด์ สวนนายกร มะละกอเรดเลดี้ สวนมะละกอฮอลแลนด์ ป.ประดิพัทธ์  มะละกอฮอนแลนด์ สำหรับท่านใด ต้องการเพิ่มสวนของท่านลงไป ติดต่อเรา ได้จ้า  inbox คุยกับเราได้นะคะ  https://www.facebook.com/kasetgroup.th/

วิธีบ่มมะละกอ ให้ผิวสวย สุกเร็ว

เล่าขั้นตอนการบ่มมะละกอ ฉบับพ่อค้าแม่ค้า ที่เป็นพ่อค้าคนกลางคะ จากประสบการณ์การเป็นแม่ค้า หน้าใหม่ ค้าขายผลไม้ การบ่มมะละกอไม่ยาก จะให้แนวคิด เหมือนกับการอบ หรือ ปิดสนิทนั้นแหละ การบ่มมะละกอ บางเจ้าผิวสวย เหลืองสวยไม่มีแผล บางเจ้ามีแผลช้ำ บางเจ้าสุกไม่ตลอด วิธีนี้แก้ไขได้ คือการบ่มนั้นเอง แต่การบ่มไม่ควรเร่งเกินไป

มะละกอ กับ สภาวะหน้าแล้ง

มะละกอเป็นพืช ผลไม้ที่มีอายุการออกผลผลิตตลอดปี ขึ้นอยู่กับการดูแล ในช่วงนี้ (14-07-59)ชาวสวนมะละกอจะได้ผลผลิตน้อย ทำไมถึงเป็นอย่างนี้ เพราะว่าต้องนับถอยหลังไปเลยคะ ว่า ประมาณ ปลายเดือนกุมภาพันธ์ เมษายน พฤษภาคม ปี 2559 ฝนไม่ตกเลย เกิดสภาวะน้ำแล้ง ไม่มีน้ำเลี้ยงต้นมะละกอ ทำให้มะละกอไม่ติดดอก นี้แหละ คือปัญหาและปัจจัยหนึ่ง มะละกอเป็นพืช ผลไม้ที่มีอายุการออกผลผลิตตลอดปี ขึ้นอยู่กับการดูแล ในช่วงนี้ (14-07-59)ชาวสวนมะละกอจะได้ผลผลิตน้อย ทำไมถึงเป็นอย่างนี้ เพราะว่าต้องนับถอยหลังไปเลยคะ ว่า ประมาณ ปลายเดือนกุมภาพันธ์ เมษายน พฤษภาคม ปี 2559 ฝนไม่ตกเลย เกิดสภาวะน้ำแล้ง ไม่มีน้ำเลี้ยงต้นมะละกอ ทำให้มะละกอไม่ติดดอก นี้แหละ คือปัญหาและปัจจัยหนึ่ง ซึ่ง ณ ปัจจุบัน ทำให้ในมะละกอ เกือบทุกสายพันธ์ มีราคาสูง สวนคุณกรได้แจ้งว่า ตอนนี้มีแม่ค้า พ่อค้า โทรมาติดต่อขอซื้อ ทั้งผลและต้นกล้ามะละกอ ทำให้ผลิตไม่ได้ เพราะการตลาดมีราคาน้อย สวนของคุณกร ก็ขายแบบพ่อค้าเหมา […]

ลักษณะ ดอกมะละกอ

จากการค้นในกูเก้อเพิ่งจะรู้ว่า มะละกอเป็นพืชไม้ล้มลุก มีดอกเพศกระเทย เพศเมีย และ เพศผู้ (หลายดอก) กระเทยเป็นดอกที่มีทั้งเพศผู้และเพศเมียในดอกเดียวกัน จะให้ผลยาวสวย รูปทรงกระบอก เนื้อหนา เป็นที่ต้องการของคนปลูกและคนกิน (จิ๊กขอมูลของเขามาอีกที) แต่เป็นเรื่องยากลำบากอย่างมากมายที่เราจะมองออกว่า น้องมะละกอที่ยังเป็นต้นเล็กเด็กเขียวอยู่นั้น คือเพศอะไร เราก็ต้องดูแลประคบประหงมกันจนกว่าสาวน้อย (หรือชายน้อย) มะละกอ จะเริ่มแตกเนื้อสาวออกดอกให้เราได้เห็นหลังจากปลูกได้ประมาณ ๒-๓ เดือน (นานไปไม่ทันใจเอาซะเลย) มะละกอนั้นปลูกง่าย แต่ให้ผลยาก (มั้ง) ปลูกขึ้นแต่ไม่เห็นดอกออกผลซะที ปลูกมาปีกว่าแล้วเนี่ย สงสัยเป็นหมันอ่ะมั้ง ถ้าปลูกไป ๒-๓ เดือนแล้วออกดอกเป็นเพศผู้ ก็โฮ ฮือ ฮากันเล็กน้อย หรือต้องสรรหาวิธีศัลยกรรมให้มะละกอเป็นเพศกระเทย เรามาดูเพศของมะละกอก่อนจะทำการเจี๋ยนทิ้งกันนะคะ หึๆ ลักษณะดอกกระเทย เพศกระเทยคือต้นที่เราฝันใฝ่ตั้งใจว่าจะปลูกให้ได้ แต่ก็ยังปลูกไม่ได้สักที สงสัยดวงชงกัน ช่อดอกจะแตกแขนงสั้นๆ ลักษณะของดอกกระเทยก่อนจะบานจะมีลักษณะเรียวยาวแค่ ๒ ใน ๓ ของดอก เมื่อเราแกะกลีบดูจะมีเกสรตัวเมียค่อนข้างยาว และมีเกสรตัวผู้ขนาดเล็กเรียงกัน ๑0 อัน ช่วงที่ออกดอกต้องหมั่นใส่ปุ๋ยและรดน้ำ ถ้าขาดน้ำดอกจะร่วง มะละกอจะไม่ติดผลนะจ๊ะ ระวังด้วยหล่ะ —– ดอกเพศเมีย มีคนเอามะละกอผลสั้นๆ […]

มะละกอเรดเลดี้ หาดใหญ่ ตรัง นครศรีฯ

สำหรับมะละกอพันธ์นี้ถือได้ว่าเป็นที่นิยมมาก ในภาคใต้ และต้องยอมรับได้ว่าใน ขณะนี้ ราคาเมล็ดพันธ์ และ ต้นกล้าราคาค่อนข้างสูง เพราะความนิยมในตลาด ทำให้บางครั้งต้นกล้าไม่ทันส่ง   จากประสบการณ์ มะละกอพันธ์นี้ เป็นที่ต้องการในพื้นที่ภาคใต้เท่านั้น แต่ไม่ใช่ ในภาาคกลางเริ่มมีความต้องการ เดิมสายพันธ์นี้มาจากเชียงใหม่ เมื่อภาคใต้นำมาปลูก ทำให้มีความนิยมกันอย่างแพร่หลาย  เช่น หาดใหญ่ ตลาดส่งออกใต้  ตรัง พัทลุง  กระบี่ ก็เริ่มปลูก สุราษฎร์ธานี หรือแม้แต่นครศรีธรรมราช สำหรับ พัทลุง สงขลา ( จะนะ รัตภูมิ นาหม่อม คลองหอยโข่ง บางกล่ำ ) ส่วนมากจะจัดส่ง อ.หาดใหญ่ ทั้งหมด จะมีแม่ค้ารับถึงที่  แต่ราคาอาจจะลดลง  ในช่วงมะละกอเรดเลดี้ ถูกสุด  กก.ละ 10 – 15 บาท สำหรับแพงสูง เกือบถึง 20 บาท ถามว่าราคานี้ชาวสวนสามารถรับได้ สำหรับตลาดภาคใต้ตอนบน ตรัง […]

วิธีทำมะละกออบแห้ง

ทำมะละกออบแห้งเอาไว้ทานเป็นของว่างบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เวลาที่เราพูดถึงมะละกอ ส่วนมาก มักนึกถึงเมนูยอดนิยมอย่างส้มตำเป็นหลัก ! เมนูนี้แค่เอ่ยถึงบางคนก็น้ำลายสอ แต่… คราวนี้เราไม่ได้มาเล่าถึงเมนูมะละกอที่เป็นอาหารคาว แต่เราจะมากล่าวถึงอาหารว่างแบบของหวาน ที่เราสามารถทำเก็บเอาไว้ทานได้นานอย่าง มะละกออบแห้ง วิธีทำมะละกออบแห้ง ซึ่งเป็นอีกทางเลือกในการถนอมอาหาร ที่ทำให้เราเก็บมะละกอเอาไว้ทานได้นานๆ และยังเป็นการแปรรูปที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับมะละกอได้หากต้องการทำเพื่อจำหน่ายอีกด้วย ซึ่งไม่ว่าจะทำเพื่อรับประทานเอง หรือจะทำเพื่อจำหน่ายหารายได้สร้างธุรกิจ ถุงซีลสูญญากาศ ก็สามารถช่วยได้ทั้งสิ้น การทำมะละกออบแห้ง แบ่งเป็น 2 ขั้นตอน คือ การทำเนื้อมะละกอแช่อิ่ม และอีกส่วนก็คือ การนำไปอบแห้ง ซึ่งเราควรเลือกเนื้อมะละกอที่ยังไม่สุกจัด เพราะมันจะเละ ควรเลือกมะละกอดิบ หรือห่ามๆ ที่เนื้อยังกรอบอยู่มาทำ วิธีการทำมะละกอ อบแห้ง เริ่มจากการทำมะละกอแช่อิ่มก่อน ต้องเลือกมะละกอที่ดิบหรือสุกห่ามๆ นำมาล้างแกะเมล็ดและออก และนำมาฝานเป็นชิ้นๆ นำไปแช่ในน้ำปูนใสเอาไว้ก่อนนานประมาณ 1 ชั้วโมง ในช่วงนั้นเราก็เตรียมส่วนประกอบอื่นๆ คือ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาว ขั้นแรก ตั้งน้ำให้ร้อนเติมน้ำตาลทรายทำน้ำเชื่อม แล้วเอามะละกอที่แช่น้ำปูนใส่เรียบร้อยแล้วเอาลงแช่ในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 1 คืน วันต่อมาเราค่อยมาทำขั้นตอนที่ 2 […]

มะละกอคั่นมะนาว ผุดรายได้สองเด้ง

บนพื้นที่ 116 ไร่ บ้านลำเหนือ อ.อินทร์บุรี จ.สิงห์บุรี ของศักดิ์ดา เฮ้งสมบูรณ์ เกษตรกรผู้ไม่เคยหยุดคิด มีจุดน่าสนใจที่ปลูกมะละกอคั่นด้วยมะนาวแบบยกร่อง ล้อมรอบไปด้วยน้ำ ปลูกต้นสนรอบพื้นที่เป็นรั้ว ถือเป็นชัยภูมิที่ดีกันลมกันแดดให้กับมะละกอ แถมปลูกหมากไว้ริมบ่อเป็นร่มเงาอีกชั้น เมื่อหมากโตก็ขายผลได้อีกทอด “เดิมเคยปลูกส้มมาหลายปี จนเมื่อเกือบ 10 ปีที่แล้ว แมลงเริ่มดื้อยา ผลผลิตเริ่มน้อยลง ขาดทุนไปกว่า 10 ล้านบาท จึงหันมาปลูกมะนาวแป้นรำไพ ก็เริ่มฟื้นตัวกลับมา ครอปนี้จึงเริ่มคิดปลูกมะละกอเป็นพี่เลี้ยงมะนาว โดยเมื่อมะละกอโต นอกจากจะเป็นร่มเงาให้มะนาวแล้ว ยังพบโดยบังเอิญว่า มะนาวจะแข่งกันโตกับมะละกอ เมื่อมะละกอให้ผลผลิต ก็โค่นทิ้ง แล้วมะนาวก็จะเป็นพุ่มสูงใหญ่พอดี พร้อมที่จะให้ลูกไม่นานนัก” ศักดิ์ดา เล่าถึงที่มาที่ไปของการปลูกมะละกอคั่นมะนาว ในพื้นที่ปลูกมะละกอ 14,000 ต้น มะนาว 4,600 ต้น รอบคันบ่อปลูกหมาก 4,600ต้นเริ่มปลูกพร้อมกันทั้งมะละกอและมะนาว โดยมะละกอปลูกห่างกัน 2.5 เมตร ระหว่างกลางแต่ละแถวปลูกมะนาว 1 ต้น ปลูกแล้ว 10 วัน จึงเริ่มให้ปุ๋ยมะละกอสูตร […]

มะละกอแห้งสามรส

ส่วนผสมมะละกอแห้งสามรส เนื้อมะละกอดิบ 2.5 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว 600 กรัม กรดมะนาว 20 กรัม เกลือป่น เครื่องปรุงรส (สำหรับผลไม้อบแห้ง 1 กิโลกรัม) ชะเอมผง 20 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม เกลือป่น 3 กรัม กรดมะนาว 2.5 กรัม วิธีทำมะละกอแห้งสามรส ปอกเปลือกมะละกอดิบ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้น หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ลวกมะละกอในน้ำเดือด 4 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมะละกอเส้นคลุกเคล้ากับส่วนผสมน้ำตาล กรดมะนาวและเกลือสำหรับหมัก ทิ้งไว้นานประมาณ 2 ชั่วโมง (อาจคลุกในถุงพลาสติกใบใหญ่ แล้วรัดปากถุง เก็บได้เลย) นำมาบีบเอาน้ำเชื่อมอก คลุกเคล้ากับส่วนผสมเครื่องปรุังรส อบที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส นาน 3-4 ชั่วโมง หรือนำไปตากแดดจนแห้ง […]

เลี้ยงปลาดุกด้วยมะละกอ ลดต้นทุนกำไรงาม

ปราชญ์ชาวบ้านเขากรม แนะการเลี้ยงปลาดุกด้วยมะละกอแทนอาหารเม็ด ผลที่ได้ปลาดุกตัวใหญ่ เติบโตดีและเนื้อมีรสชาติอร่อย ช่วยลดต้นทุนการผลิตได้มาก เมื่อวันที่ 18 ธ.ค.57 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงที่ราคาสินค้ามีราคาสูง ค่าครองชีพก็สูง แต่รายได้กลับไม่เพิ่มขึ้น ขณะที่ราคาสินค้าเกษตรตกต่ำ พบปราชญ์ชาวบ้าน บ้านเขากรม ต.หนองทะเล อ.เมืองกระบี่ คิดวิธีเลี้ยงปลาดุกด้วยมะละกอ ลดต้นทุน โดยนายสงวน มงคลศรีพันธ์เลิศ กล่าวว่า ได้ทดลองเลี้ยงปลาดุก ตามบ่อซีเมนต์ข้างบ้านและถังน้ำ ด้วยการให้ปลาดุกกินมะละกอ หรือผลไม้ที่มีสีเหลือง-สีแดงเข้ม สามารถช่วยให้ปลาดุกเติบโตได้ดี รสชาติของเนื้ออร่อยกว่าทั่วไป และที่สำคัญช่วยลดต้นทุน โดยปลาดุก 1 กก. มีต้นทุนแค่ 17 บาทเท่านั้น ขณะที่การเลี้ยงด้วยอาหารสำเร็จรูปมีต้นทุนที่สูงกว่ามาก และสามารถเลี้ยงขายในราคาแค่ กก.ละ 50 บาท ได้อย่างสบาย นายสงวน กล่าวว่า พื้นที่บ่อซีเมนต์ที่สร้างขึ้นนั้น เรียกว่าเลี้ยง 3 ด้าน โดยใช้พื้นที่บ้านด้านข้างเป็นที่เลี้ยงสร้างบ่อส่วนด้านนอกไม่ต้องฉาบปูน แต่ให้ปลูกพืช เช่น พริกไทย จะเกาะตามผนังปูนขึ้นมา ด้านบนก็ทำราวแขวนต้นไม้จำพวกผักต่างๆ ทำให้พื้นที่ทั้งหมดเกิดประโยชน์ สำหรับวิธีการเลี้ยงปลาดุกด้วยการให้กินมะละกอนั้น […]